Marketing Nutricional
En la
actualidad sin duda todos los profesionales del marketing sabemos de la
importancia de desarrollar campañas eficientes en cualquier sector del mercado,
si una empresa quiere salir adelante y posicionarse bien y por supuesto esto
incluye al sector de alimentos y consumo masivo, dónde empieza a tener más importancia
el concepto del marketing nutricional.
El Marketing
Nutricional es el conjunto de todas las actividades que se realizan en general en
la industria de los alimentos, que incluyen desde la investigación de los
alimentos como el estudio del mercado y el desarrollo en todas sus etapas.
Asimismo el marketing nutricional también hace referencia a la aplicación de
todo tipo de tecnología para conseguir mejorar la funcionalidad y sobre todo
las características saludables de los productos comestibles.
Además de todo
ello, sin duda alguna el Marketing Nutricional busca dar una respuesta a las
necesidades que actualmente tiene la mayoría de la población de conseguir un
beneficio nutricional con la adquisición y el consumo de los alimentos que
elijan para su dieta diaria.
El marketing
nutricional comienza desde la producción del alimento hasta que es adquirido
por el consumidor final. Permite tener un consumidor informado que pueda tomar
una decisión en base a lo que conoce de dicho producto.
Este concepto
surgió en los años 80 en Japón, debido a que los japoneses se dieron cuenta que
se podían reducir los gastos sanitarios si la población comía más sanamente.
Sobre todo en la población de mayor edad, en donde una buena alimentación puede
aumentar su esperanza de vida y la calidad de la misma.
Por eso, existe
una tendencia actual en la producción de alimentos a crear los denominados
“alimentos funcionales”. Este tipo de alimentos aportan beneficios a la salud y
también se implementan en alimentos tradicionales, siendo en su conjunto los
alimentos tradicionales que pueden ayudan a prevenir enfermedades, inclusive ya
existen pruebas científicas que avalan que los componentes de ciertos alimentos
aportan beneficios a la salud.
El consumidor
al tener más conocimiento teórico puede elegir en base a lo que pueda
significar un beneficio para su salud.
El marketing
nutricional ayuda a que aumente el consumo de los alimentos funcionales. Este
tipo de marketing consiste en mercadear la nutrición, valor nutricional, el
beneficio nutricional que tiene un producto hacia los consumidores.
Por lo cual,
se implementan todas las técnicas y tecnologías que supongan la creación o
puesta en valor de alimentos nutricionalmente saludables dentro del sector del
consumo masivo y por supuesto también incluyen todos los procesos comunicativos
mediante los cuales este tipo de productos se acercan y se dan a conocer a los
consumidores.
